外卖平台烧钱大战：免配送费还优惠 只为争夺客

　　单单减8元、满20元立减10元、免配送费、免费喝饮料……近段时间，外卖网站之间的价格战如火如荼，乐坏了不少宅男宅女。不过，在线外卖一片火爆的背后，配送时间过长、饭菜质量缩水等问题也日渐凸显。行业专家指出，价格战虽能在短期内聚拢人气，但外卖的核心竞争力还是速度、服务和产品。否则一旦没了优惠，靠砸巨资培养起的客户也许不过是在为他人作嫁衣裳。

　　外卖优惠惊呆消费者

　　平时午餐经常去吃的店，因为有事临时叫了外卖，没想到比在店里吃还省了几元钱。在朝阳门联合大厦某公司工作的闫女士跟北京商报记者讲起了最近发现的新鲜事。

　　“这家合利屋就在旁边写字楼地下一层，我和同事中午经常去那里吃。上周三，因为手头工作没干完，我随手通过一家外卖网站点了它家一份28元的套餐。没想到，不仅立减8元还免送餐费，比自己去店里吃还省。”闫女士说，“如此大的优惠力度，把我和同事们都惊呆了。现在，大家午餐都不再出去吃，而改为通过外卖网站订餐了，不订都觉得吃亏了。”

　　闫女士订餐的这家外卖网站就是今年4月新崛起的百度外卖。现在，只要在百度搜索网页输入“外卖”二字，最先跳出来的就是“单单减8元，还免外送费” 的百度外卖广告。通过该网站点外卖，每人每天可享受两次减8元的优惠。

　　另一家外卖网站饿了么的优惠活动也是层出不穷。继今年8月在上海写字楼互动广告屏送出20万份免费午餐赚足眼球后，像“满20元减10元”、“10元管饱”、“免费放开喝”等常规促销也吸引了不少消费者。

　　家住石佛营某小区的孙小姐告诉北京商报记者，她通过饿了么网站点了附近一家桂林米粉店的外卖，一份桂林米粉、一个卤蛋、一份青菜，总共20元的订单享受立减10元，也没有配送费，结果10元钱就解决了午餐，比自己做还省。送餐小伙子告诉她，点某些餐还能享受免费送3瓶饮料的优惠。“这么大的优惠力度，我都担心店家会赔钱。”孙小姐说。

　　老牌外卖网站到家美食会也对新用户给予下单立减10元的优惠。此外，到家美食会最近还首次推出了VIP年卡、半年卡、季卡，消费者只需花费99元，即可享受全年365天无限次免配送费的优惠。

　　烧钱大战只为争夺客源

　　“现在餐饮店的利润已经很薄了，肯定给不了这么大的优惠。让利给消费者的优惠，都是由外卖网站给予补贴。”多家餐饮门店负责人向北京商报记者证实，愈演愈烈的外卖价格战其实跟餐企本身没有直接关系，而是在线外卖网站为了吸引客源、争夺市场份额而采取的烧钱行动。

　　中国研究中心监测数据显示，2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预计到2015年中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿元左右。如果说，几年前团购的兴起是餐饮O2O的第一个引爆点，那么如今，外卖订餐则是最被看好的餐饮O2O发展新领域。

　　稍微留心不难发现，目前几大主要在线外卖平台的背后，无一不闪现着巨头们的身影。

　　2013年9月，淘点点作为阿里巴巴独立事业群诞生，定位为“移动餐饮服务平台”、生活版的淘宝。2014年1月，在团购领域风生水起的美团网正式上线外卖服务。4月，百度上线基于地图的外卖服务。5月，饿了么获得大众点评领投的8000万美元D轮融资。由于此前大众点评已经被腾讯收编，因此大众点评和饿了么两大在线外卖平台都可看做是腾讯系。9月17日，到家美食会获得京东领投的5000万美元D轮融资。

　　正是有了这些互联网巨头们撑腰以及不断涌入的热钱，让原本各安一方的外卖平台纷纷扩张版图。在当前外卖服务高度同质化、从不同网站订餐反应时间也差不多的情况下，价格战无疑成为在线外卖平台争夺客户流量、快速占领市场的杀手锏。

　　饿了么近日对外宣布，获得大众点评领投的8000万美元融资后，今年5-10月的半年时间，日订单从10万个增加到100万个，覆盖城市从12个飙升至接近200个，移动端交易占比从30%上升至70%。据媒体披露，早在饿了么首次获得红杉资本融资时，其CEO张旭豪就表示要考虑扩大用户规模和覆盖范围，先把市场做大，不计盈利。这与当初京东商城起步时以“价格杀手”的形象抢占电商市场的策略如出一辙。

　　然而，曾经在电商企业身上屡见成效的价格战，能否在餐饮O2O领域再次大展雄风?行业专家对此却并不看好。

　　留住用户关键是速度和服务

　　“上午11点左右在线支付订了餐，直到下午5点多也没见给个说法，投诉电话也打不通”、“以前15元能吃饱，现在满10减5后饭菜少得可怜，要点两份20元才能吃饱”、“举报不送餐，系统还自动确认订单扣费”……打开一家热门外卖网站官方微博，像这样的差评在用户评论中并不鲜见。

　　据了解，当前在线外卖网站主要分为两类：一类是像到家美食会、易淘食等所谓的重模式，拥有自己的配送团队;另一类是像饿了么、淘点点、百度外卖等只搭建平台的轻模式，配送则由餐饮商户自行完成或是外包给第三方。

　　与商品高度标准化不同，餐饮目前还是无法用标准化完成的生意。而餐饮外卖的不可控因素就更多了：高峰期厨房的加工能力、路面交通状况、送餐员对楼宇地点的熟悉程度等，都会对造成影响。

　　对于在线外卖网站来说，自己的送餐团队便于培训和管理。如果只是搭个平台由餐厅自行配送，那么要监控服务质量确实困难重重。前不久曝出的杭州一些黑作坊隐身外卖网站的消息，就给一些知名外卖网站带来了不小的负面影响。如何加强对餐厅的管控、提高送餐速度、提升用户体验，都是当前在线外卖平台急需解决的事情。

　　在线外卖的市场之争终究还是用户之争，价格战虽然能在短时间内聚拢人气，但留住用户、长久地占领市场，靠的只能是优质服务。如果用户体验感太差，那么砸下重金培养起的客户很可能是在为他人作嫁衣裳。从这点上说，促进线上、线下充分融合，为消费者和餐饮商户都带来额外价值，在线外卖企业还有很多事情可做。